Dips


Zu unserer Kinnius Gyros-Rostbratwurst empfehlen wir:

Griechische Tzaziki
8 Portionen

  • 1kg Gurken
  • 350g Joghurt
  • 500g Quark
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 1/2 EL Olivenöl
  • Knoblauchzehen (nach eigenen Belieben)
  • Pfeffer und Salz
  • Dill
 Die Gurke schälen und in kleine, feine Streifen raspeln. Quark und Joghurt gut miteinander verrühren. Das Olivenöl und den Zitronensaft dazugeben. Mit Pfeffer, Salz, Dill und Knoblauch nach persönlichen Vorlieben abschmecken. Die Gurkenstreifen ausdrücken und anschließend unter den Quark heben. Anschließend das Tzaziki mindestens eine Stunde ziehen lassen und erst direkt vorm servieren aus der Kühlung nehmen.

Zu unserem Kinnius Käsegriller empfehlen wir:

Feurige Salsa

  • 8 Tomaten
  • 3-5 frische, scharfe Chilischoten
  • 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 mittlere Zwiebel
  • 2/3 Tasse Korianterblätter
  • Salz
 Tomaten und Chilischoten in Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Nach dem Abkühlen aus dem Wasser nehmen und zusammen mit den anderen Zutaten pürieren bis sich ein dickflüssiger Brei ergibt. Evtl. nachwürzen.

Unsere Empfehlung fürs Grillfleisch:

Barbecue-Soße

  • 2 rote Paprika
  • 300g Fleischtomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL Olivenöl
  • Knoblauchzehen (nach Belieben)
  • Pfeffer,Salz
  • Tabasco
 Paprika waschen, schneiden, säubern, in grobe Würfel und in den Mixer geben. Zwiebel und Knoblauch pellen und zusammen mit den Fleischtomaten, dem Weißweinessig und dem Olivenöl mitmixen. Anschließend mit Pfeffer, Salz und ein paar Spritzern Tabasco nach Belieben abschmecken.